炖鱼 2019-04-08 05:26:27 特产 ℃ 炖鱼 炖鱼是梁山境内的传统名吃,民众过节或宴请宾客,一般都把炖鱼当作上等佳肴。尤其安山镇的炖鱼更是誉满水泊。民国初年,全镇专营炖鱼的行家就有10余户。其中,陈氏二兄养的炖鱼为最佳。其制作方法是:将民间传统制作方法与济宁小闸口“蚊火煮鱼,大火油炸”的技艺相结合,精心制作而成。他的炖鱼不但味道鲜美,鱼刺绵软不扎嘴,而且鱼肉筋硬耐品嚼,回味悠长,深受顾客赞赏。安山炖鱼的制作技艺古今流传,远近驰名。现已成为民间和城镇宴请宾客的上等名菜,并曾被列为原菏泽地区的四大名吃之一。 标签: 山东省 济宁市 梁山县 上一篇:招堤藕粉 下一篇:扒团鱼 相关推荐 手扒大虾 红烧海参 红烧海螺 清煮贝类 琼脂冻 鱼汤咸菜 酵鱼酱 鱼卤地瓜汤 关联推荐 扒团鱼 锅煸豆腐 香城长红枣 石墙薄皮核桃 三鲜豆腐火锅 圣府糕点 秘制酸辣猪手 焦馏里脊 评论留言
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