晋州咸驴肉

晋州咸驴肉

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河北特产—晋州咸驴肉,色泽红润,咸香适口,营养丰富,食用起来也十分美味,是佐酒下饭佳肴。 特产文化:晋州咸驴肉产于河北晋州,其来历还有一段传说故事。唐贞观年间,魏征出使山东,经过晋州时探望家乡父老,见到家乡驴肉很多,但制法不当,风味不佳,便将长安制作驴肉的方法传授给一位叫孟双林的肉铺老板。孟双林又结合当地的情况,制作出风格独特的咸驴肉,深受人们欢迎。晋州咸驴肉从此名声大噪。

深泽西河肉糕

深泽西河肉糕

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西河肉糕是以石家庄市下面的深泽县里的一个镇的名字来命名的,它的原料用的是红蓍淀粉,高汤,和各种调料加工而成的,吃起来咸香而不腻。再加上用本地的一种烧饼夹肉糕,就象汉堡包的样子,本地人称之为烧饼裹肉,味美价谦。是一种大众小快餐。

灵寿金针菇

灵寿金针菇

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灵寿金针菇为农产品地理标志产品。 河北灵寿县是我国主要的金针菇主产县,2004年全县食用菌总产量达7.2万吨,其中金针菇总产量达5.8万吨,产值3.4亿元。近年来,灵寿县委、县政府在发展食用菌产业中逐步实现产业发展规模化、产业化、品牌化的战略方针。为我国食用菌行业发展县域特色经济提供了新鲜经验。抓规模化生产,促进特色县域经济发展,托起产业品牌,造福从业菇农。灵寿县食用菌产业涉及11个乡镇、15

辛集咸驴肉

辛集咸驴肉

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产地: 中国河北辛集。 历史: 据传在清朝道光年间,辛集市(束鹿县)佃土营村有一家姓田的屠夫,搬至辛集附近的留双营经营咸驴肉。 做法和吃法: 每天下午先把要煮的驴肉放在冷水里浸泡,每小时换一次水,直至水清肉白后放入煮锅,浸煮十分钟左右,再换水加花椒、大料、小茴香三味调料大火烹煮,待肉熟后撤火,用石块儿压好锅盖,然后慢火闷煮一夜,第二天早晨将煮熟的咸驴肉捞出,食时顺肉切

新乐小红薯

新乐小红薯

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红薯是新乐特产,因其香甜的口感受到消费者的欢迎。随着新乐金河岸小杂粮合作社的成立,许多农民利用土地入股,采取利润分红的形式,调动起了农民的积极性,从红薯种植、收获、加工、销售等多方面实行合作社统一管理,此外还通过红薯深加工创造出了更高的商品价值。把红薯进行深加工后,转变为包括红薯、粉条、红薯精粉等多个品种,创新了商品品种。这种产品因为便于携带,易于储存,十分受消费者的欢迎。

现拨核桃仁

现拨核桃仁

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现拨核桃仁是河北石家庄的特产。核桃又名胡桃,它的足迹几乎遍及世界各地,主要分布在美洲、欧洲和亚洲很多地方。其产量除美国外,即推中国。核桃在国外,人称“大力士食品”、“营养丰富”、“益智果”;在国内享有“万岁子”、“长寿果”、“养人之宝”的美称。其卓著的健脑效果和丰富的营养价值,已经为越来越多的人所推崇。核桃的药用价值很高,中医应用广泛。祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒,有健胃、补血、润肺、养

石家庄小洋梨

石家庄小洋梨

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石家庄当地产的小洋梨,个小无核,口感酥脆,甜而不腻,是当地野生果树中的独特品种。阳梨营养价值极高,是人们习见且常吃的一种水果,有润肺、化痰等功效。除鲜食外,还可以制成多种加工品,如梨膏、梨脯、梨罐头、梨酒等。

抓炒全鱼

抓炒全鱼

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抓炒全鱼用的是大鲤鱼,精彩之处在于刀功。端盘上桌,一盘菜就占去三分之一桌面,好吃又有气氛。从传统菜的角度看,石家庄太年轻了,年轻得没有自己的特色,所谓的石家庄菜,其实就是吸收了京、鲁等地菜系特点,再加以创新而成。本地菜里有一道抓炒全鱼颇见石家庄人的这种“胸襟”。

牛肉罩饼

牛肉罩饼

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牛肉罩饼始于清朝年间,相传嘉庆皇帝南巡路过保定,闻异香而振神,问左右:“何物发此香?”左右答:“牛肉罩饼。”知府即将牛肉罩饼献上,嘉庆甚喜,吃后称赞:“色、香、味”三绝。从此,牛肉罩饼即成了历任知府招待各路宾客的美食。白家罩饼传承牛肉罩饼之优点,并加入自身的特色将其发扬光大,经过白氏后辈几代人艰苦的努力,在餐饮界独树一帜,由最早的南关南河坡一家店现已发展成一家  总店六家分店的连锁模式的餐饮

黄瓜宴

黄瓜宴

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黄瓜宴,是河北省石家庄市燕春饭店的厨师,根据一则历史传说而创制的,现已是名闻遐迩的当地特色菜。整个宴席全以黄瓜为主料,分为八道冷拼,十二个热炒。冷拼首菜名为“青龙卧雪”,两条青龙盘卧于白雪(糖)之中,昂首翘尾,生动可爱。其余七道冷拼,风味各异,分为香甜、麻辣、清香、咸香、酸甜、葱油、酥脆,色彩和谐,搭配匀称。十二个热炒是珍珠海参、龙须瓜条、瓜丝鱼、烩黄瓜鸡托、金钩翡翠、炸瓜枣、二龙戏珠、凤尾

雪桥八仙

雪桥八仙

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雪桥八仙是河北石家庄的一道风格别致的菜肴,它的制作方法是:将六只鸡蛋的蛋清打成飞糊,抹成单孔大桥形状,桥两头用黄瓜或冬瓜作为桥柱,装笼蒸使之定型。同时,将赵县雪花梨和桔子、萝卜去皮核上笼蒸熟,取出摆在大盘内,将蒸好定型的大桥横置其上。樱桃、青梅、桂元肉、葡萄干、银耳分别点缀在大桥上下,最后将熬好的汤汁浇在桥上即成。此菜景中有味,口味纯甜,且具有多种水果的香味。

平山绵核桃

平山绵核桃

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平山绵核桃为地理标志证明商标。 特定品质“平山棉核桃”因果粒匀称,皮光色润,仁饱适口,兼具出仁率、出油率高等特点 平山绵核桃是河北省石家庄市平山县的特产。平山绵核桃在国内外久享盛名,其大小均匀,外壳色泽光润,果仁饱满味美,与一般的核桃相比,有着许多优势 。绵核桃的“绵”字是相对于夹核桃来说的,就和平时说的棉袄、夹袄差不多。简单的来说,很容易能拨出整个或者半个核桃仁的品种,就是绵核桃了。平山县农

井陉矿区高粱秸秆工艺

井陉矿区高粱秸秆工艺

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井陉矿区高粱秸秆工艺为河北省非物质文化遗产。 高粱秸秆工艺主要分布于井陉矿区,始于清末民初,作品以矿区周边井陉部分农村农民种植的高粱秸杆为原材料,其创作手段完全采取手工手法进行,即使用“选、剪、削、雕、刻、咬合、粘”等综合工艺流程制作。在制作过程中所使用的相关器具有自制刀、剪、钳、锉、小电锯(自制)、黏合剂等,其作品工艺结构严谨,造型独特,形象逼真、纯朴自然,具有典型的地域性能和民间特色。作品

晋州葡萄

晋州葡萄

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晋州市国土总面积为619平方公里,耕地面积61.7万亩,果树面积达29.7万亩,占耕地面积的48.1%,是全国经济林建设先进县(市)。 自1985年以来,晋州市葡萄生产发展迅速,尤其是1996年以来伴随着鸭梨价格的下滑,葡萄得到了成方连片地迅猛发展,仅2001、2002两年新栽葡萄1.5万亩。现全市葡萄面积5.2万亩,结果面积4万亩,年产量约1.2亿斤,总产值9000万元。

赵县芦笋

赵县芦笋

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赵县地处冀中南,面积675平方公里,人口53万,耕地面积78万亩。做为一个平原农业大县,自然条件非常优越,年平均气温12℃,无霜期198天,年平均降水量498mm,土壤以壤土为主,主要粮食作物为小麦和玉米,县城南部的沙河故道区以沙壤土为主,非常适合芦笋这种经济作物的生长。赵县1986年开始种植芦笋,最初种植面积仅750亩,通过我们适时引导,组织发动,种植面积逐年扩大,到1995年达到4.5万