贵阳碗耳糕 2019-09-07 15:04:04 特产 ℃ 碗耳糕又名“娃儿糕”,形状像一个小茶碗,因用“碗耳糖”制作,小孩特别爱食,故名“娃儿糕”。碗耳糕已有一百多年的历史,是贵阳的传统著名风味小吃,它呈金黄色(也有白色),有弹性,个大,绵、香、甜、略带甜酒的发酵味,非常可口。制作方法是将大米浸泡、淘洗、磨成浆、过滤,然后发酵,掺些熟芡,红塘液化过滤,掺在打好的米浆里,加碱拌匀蒸成熟糕即成。 标签: 贵州省 贵阳市 云岩区 上一篇:招堤藕粉 下一篇:贵阳砂锅饭 相关推荐 招堤藕粉 泡梨 坡脚西贡蕉 坡脚香猪 鸡枞油 马蹄菌 侗家姜茶 云岩豆腐圆子 关联推荐 贵阳砂锅饭 观音桥绿豆粑 福善藤编 福善牛皮鼓 蒙山百香果 蒙山富硒米 蒙山县黑土猪 原生态散养妃子鸡 评论留言
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