连州市是位于广东省清远市西北部，小北江的上游的一个粤北县级市。东南毗邻阳山县，西南连接连南县，西北与湖南省蓝山、江华两县相连，北与湖南省临武县交界，东北靠湖南省宜章县境，是湖南与广东的交界处。因此，连州风味既传承了粤菜的精髓，有引进了湘菜的特色，二者合二为一，形成了连州特有的风味。 全市总面积2663.33平方公里。连州市地处五岭中之萌渚岭南麓，境内崇山峻岭，丘陵岗峦星罗棋布。山地占全市总面积的72.2%，丘陵占15.9%。本市地形，因东面有大东山脉，由东北向西南；西部有大龙山脉，由西北向西南；北部有簸箕山脉，形成西、北、东三面山地，中部稍低，均为丘陵地带。连州市几乎四面环山，所以空气清新，是一个不择不扣的山区小城。星子、大路边、朝天、麻步等乡镇大部分地区为小盆地；清水、丰阳南部、东陂北部为丘陵盆地；西岸、东陂两乡镇河流两岸为河谷盆地；保安、附城及九陂等乡镇部分地区为连州丘陵盆地。连州市主要河流有星子河，发源于大东山脉，发源地近处建有一个大型的潭岭水库。保安河、东陂河发源于北部的簸箕山脉，还有连南瑶族自治县的三江河，流经本市附城镇大墩村附近汇入连江。

连州市境属中亚热带季风性湿润气候区，常年热量大，气温变化明显，一年四季景象鲜明。全年最高气温在7—8月，极端气温41.60摄氏度（2003年7月23日）；由于四面环山，极少高楼大厦，所以散热快。连州的一些小镇是避暑的宝地。最低气温在1—2月，极端气温零下6.90摄氏度（1955年1月8日）；春节前后一些小区小镇飘起雪花，引来无数游客观赏。