安宁水果以鲜桃最为出名，安宁蜜桃浆汁丰富，果肉柔软粉嫩，甘甜香郁，自古闻名。据《西京杂记》载：“汉武帝初修上林苑，群臣远方各献名果异树，亦所制为美名，以标奇丽”。在名果中有秦桃、金城桃、紫纹桃等，其中金城桃就是兰州的安宁桃《花镜》卷四花果类考中说：“桃在汉时，由甘肃、新疆传至波斯，后来又由波斯传播至欧美各国”。远在两千年前的汉朝，安宁鲜桃已在天下名果之列，成为皇帝的贡果，并沿丝绸之路向世界传播。安宁蜜桃在7、8月份成熟，此时正值苹果、梨等鲜果成熟之前，又在杏子上市之后，因此成为这时市场上的主要鲜果。安宁蜜桃甘甜无比，馥香可口，深受人们青睐，被誉为“仙桃”、“寿果”，俗有“宁吃仙桃一口，不吃酸梨半篓”的说法。相传很久以前，王母娘娘在瑶池大设蟠桃宴，席间送麻姑大仙几个蟠桃，嘱咐她吃完后千万不能将桃核丢下凡间。不料麻姑驾云东归途中，突见塞下一片荒凉，心中十分不忍，就将王母送的桃核丢了下来，谁知正好落在仁寿山下的安宁堡，从此这里就长出了一片茂密的桃林，不但花艳，而且桃香。安宁鲜桃久有“贡桃”的美称，得宜于得天独厚的自然条件。兰州光照充足，昼夜温差大，属沙质土壤，十分适宜桃树生长，所产鲜桃富含蔗糖、果糖、葡萄糖、麦芽糖、苹果酸、柠檬酸、脂肪、蛋白质、维生素等多种营养成分，常食安宁鲜桃对抑制癌细胞增殖、前列腺增生、补充钙质、养颜嫩肤、延年益寿都有显著作用。安宁区现有桃园种植面积3200亩，年产鲜桃520万斤。从1996年开始，共引进桃子新品种240个，其中：早熟品种52个，中熟品种92个，晚熟品种63个。

安宁区有个仁寿山，仁寿山下有个安宁堡，是闻名全国的三大桃园之一，也是兰州人每年春天旅游、观光、赏花、交流学习的“风水宝地”。安宁堡街道位于兰州新城区西沿，北靠风景秀丽的仁寿山，南临滔滔黄河，桃源种植面积3200亩，年产鲜桃260万公斤，自古就有“十里桃乡”之美称。春花秋实，农民以桃树为生。每年暮春开花期，以仁寿山为中心的三十里桃乡，处处桃树红霞飞，片片桃花吐芳菲。不登仁寿山，怎知桃花美？作为桃花盛会的中心活动地点，仁寿山松柏参天，亭台依山而建。站在山顶远眺，桃花胜景尽收眼底，令人心旷神怡。自1984年开始，安宁区人民政府已经在这里成功地举办了二十一届桃花旅游盛会。桃花无论开在何处都是鲜艳的，它是春天的象征，它是生活的脚印，它使人们对未来的希望的笑容，它是一年中最富有的想象。桃花红了，人们的生活也同桃花一样红火起来，安宁的发展更比桃花灿烂辉煌。