在和寮镇，大家参观了蛇场和店铺，中午品尝炸子鸡。和寮炸子鸡，不用母鸡作料用公鸡，炸出来肉香皮脆,外脆内软,加上一点食盐可以清热降火。除了鸡头，大家将它吃个精光，感到回味无穷。

饭后，采风团便直抵石角。山哥的鱼场和猪场离镇上有6公厘左右，10分钟不到车程到达。山哥已经在老家新屋迎接我们到来。喜迎新客，来杯石角绿茶，是石角人欢迎新朋友好友到来祝贺。稍顷大家开始钓鱼。德哥真是个钓鱼高手，下钓不到一分钟钓到了，一拉上来有四斤重大鱼，成功钓起第一条鱼。最历害是佳哥，一人钓了13条。最搞笑是福哥，每次钓起都是鱼种，搞到大家哭笑不得，次次放生回归鱼塘。结果，我们成功钓起17条鱼,相信晚餐会很丰富。

在鱼塘边，有对夫妻竟唱起了《纤夫的爱》来，那是明哥和香姐了。安哥划船，陪他们畅游石角水库。明哥香姐好像又回到了年轻相恋的时代，大家为他们唱起了“夫妻双双把家还 ”来，个个笑出了眼泪来的。

钓鱼大丰收后，采风团回到了凤姐新居。凤姐叫人送来100斤储良龙眼，让我们在龙眼季节品尝佳果。储良龙眼，果色靓、果肉厚、肉爽脆，味清甜。吃完龙眼后，大家来个大合照，一起祝贺山哥凤姐的猪场，昨晚母猪产子19只, 是个吉祥数字。

晚饭开始后，我们终于品尝到廉江史称“ 石角第一扣”的石角扣肉。俗话说:吃过石角扣肉，三日不知肉丝味。石角扣肉味带清香，肥油流入指尖后，有指甲流香功效。

晚餐好丰富,头盘是扣肉,白切鸡。而最后上的菜，竟是我们钓回的鱼，让大家明白了“自己动手，丰衣足食 ”这句话的真正涵义。会员们不但分享了美食，临走时，凤姐还给每人送上扣肉一份，让带回去也给家人品尝品尝，真是难得和令大家开心。

皮猪五花肉1000克，酸菜200克。

调料：酱油20克，清油1000克（约耗50克）。

做法：

1、把猪肉的肉皮刮洗干净，放入冷水锅中，上火煮至八成熟，捞出用净布擦去肉皮上的水分，趁热抹上酱油。

2、锅上火，倒入清油，烧至八成热，将五花肉皮朝下放入锅中炸至深红色，捞出晾晾，皮朝下放在砧板上，切成7厘米长、2厘米厚的大片，中间再横切一刀，不要把皮切断。

3、将肉朝下整齐地码在碗肉，肉上放酸菜，均匀倒入酱油，上蒸锅蒸约30分钟至肉软烂，取出扣在盘子里,一盘热气腾腾、香味扑鼻的石角扣肉就完成了，咬在嘴里，香嫩的一层肥肉与香浓的一层瘦肉一起喷出了各自的精华，交杂在一起就是石角扣肉的美味。