石门国家森林公园设田园风光区、石门风景区、石灶风景区、天堂顶风景区、峡谷探险区等5个风景区，包含有巍峨石门、相思古榕、石门香雪、三仙会天堂、石灶天池、石灶浮烟、彩霞缤纷、鲤鱼板石、仙人推磨、神谷梵音、虎神古庙、古炮楼、伟人卧像等50多个人文景观。[
石门花品四季观赏期
石门森林公园因地处位置比较特别，在从化市、增城市、惠州龙门县的交界处，更有秀气且不乏婆娑的华南地区特色的森林，因此这里的森林并非单一绿色的森林，在不同季节，温度及气候将公园打扮得多姿多彩。另外，在天池花海景点，公园不同季节也种植了不同花卉品种供游客观赏。主要如下：
1、观赏红花荷（每年1月至3月）
红花荷是石门公园特有的树木品种，开花乔木，最高的有20多米，被评为广州市千禧年花王。公园内分布着近万亩的红花荷林，目前是广东省最大的一片天然成林，主要分布在石灶风光区。最佳观赏期为1-4月。
2、观赏桃花（每年1月至2月）
桃花作为中国传统的园林花木，树态优美，枝干扶疏，花朵丰腴，色彩艳丽，为早春重要的观花树种。在公园石门景区，生长着近百亩的桃花林。颜色有红的、粉的，花瓣有单瓣的、重瓣的。桃花的品种之多与树龄之老，都是石门公园桃花的独有特色。最佳观赏期为1-2月。
3、观赏山苍子（每年1月至2月）
花开金黄的山苍子林，每年开花时是另外一片黄金海。山间几百亩的山苍子，在道路两旁装点着春色。山苍子林主要分布在莲花湖区，最佳观赏期为1-2月。
4、观赏油菜花（每年2至3月）
公园的油菜花有两片，分别是天池油菜花及梯田油菜花。
石灶景区内的天池油菜花田，面积近百亩，沿天池延绵两公里，与1.6万亩的原始次生林隔天池相望。浓烈饱和的金黄色犹如绿色翡翠中的一道耀眼光芒，被游客称为“石门黄金花海”，花期能持续两个多月，持续至三八期间。
在石门风景区的芙蓉栈道入口也种植了近30亩颇有特色的：“梯田油菜花”。涓涓的细流、清澈的潭水、古朴的小屋以及山坡上点缀的桃花，为“梯田油菜花”营造出浓郁的田园风味。油菜花最佳观赏期为2-3月。
5、观赏禾雀花（每年3月中旬至4月中下旬）
石门公园里的禾雀花是在2000年莲花湖休闲区内发现的，有近千亩，大部分连片，而且全部是天然野生几十年甚至上百年的古藤，是广州地区最为庞大、密集的禾雀花群落，广东地区非常少见。后经公园改造，增加了近2000米的步行道，改造成“百雀归巢”景点。串串雀花栩栩如生、风情万种、十分迷人，是生活在大都市的人们难得一见的奇观。禾雀花的最佳观赏期为3-4月。
6、观赏杜鹃花（每年3月至4月）
杜鹃花，杜鹃花科杜鹃花属，是中国十大名花之一。在公园里莲花湖休闲区的广州第一台及其山脚，分别生长有近百亩的山杜鹃。杜鹃花种类繁多，花开主要有白色的、粉红色的和深红色的。当整片山坡开满杜鹃时，会看到缤纷色彩分布在青山绿树之间，一团团、一簇簇，开得热烈和绚丽。杜鹃花最佳观赏期为3-4月。
7、观赏夏日花海（每年5月至7月）
“夏日花海”是石灶风光区的天池花海景点的夏日特色花海，位于海拔800多米的石灶天池之畔，面积近百亩。“夏日花海”由火红灿烂的一串红、花中之禽鸡冠花、英雄之花红穗冠、香草之后薰衣草组成，与原始次生林、水生植物园和天池编织出一幅如童话世界般的美丽画卷。特别是单一紫色花朵代表真爱的薰衣草，总是能让人联想到温馨的浪漫。
在五月过后，六七月份还可欣赏到大波斯菊和醉蝶花。夏日是大波斯菊和醉蝶花最好的生长季节，花开时清新烂漫，自由奔放，明媚动人。夏日花海最佳观赏期为5-7月。
8、观赏七彩天池（每年9至11月）
“七彩天池”花海是石灶风光区的天池花海景点国庆期间的一个特色，由多种颜色的花卉共同组成。大红色的一串红、金黄色的硫化菊、紫色的千日红、橙色的百日草、深红色的红穗冠、淡黄色的黄穗冠和粉色的朱唇等汇聚成一道亮丽的彩虹，降落在蓝天碧水之间，创造出一个七彩斑斓的童话世界。同时，围绕着这七色花海还有大波斯菊与醉蝶花。红的，粉的，紫的，白的小花配以音乐等元素造型共同点缀着这幅优美的画卷。“七彩天池”最佳观赏期为9-11月。
9、观赏石门红叶（每年11月中旬至次年1月下旬）
石门公园素有“广州香山”之称，公园内红叶共有3000多亩，主要分布在白茫潭休闲区、石灶风光区和莲花湖休闲区的。以枫树、山乌桕和槭树为主，分三大观赏点：莲花湖景区内如诗如画的枫树林，石灶景区及莲花湖景区内漫山遍野的山乌桕林，白茫潭休闲内层林尽染的水景红叶。春天：绿叶葱郁，满山锦绣，生机勃勃；冬天：满山红叶，层林尽染，如诗如画。让人不觉感叹：“要赏红叶石门有，何须千里香山寻？”
10、观赏石门香雪（每年12月上旬至次年1月下旬）
公园石门景区里有千亩连片的梅林，主要品种是青梅。梅花盛开，白雪皑皑，犹如北国风光。远看山上盛开的梅花象覆盖一层白雪，微风过处，暗香浮动，“石门香雪”由此得名。每年无数文人墨客，摄影爱好者和游人聚于此地，观赏梅花。石门香雪最佳观赏期为12月上旬至次年1月下旬。