蒲城老子牛仙洞位于蒲城县洛滨镇兴庆村，全称为“老子牛仙洞原生态园”。 当地民间传说，2000多年前，老子不满东周的衰败，离开洛阳，骑青牛入函谷关，到秦国游览授道。曾经路过此地，观景歇脚，授道讲经，后来在此地得道飞升。为了纪念老子，所以，救灾此修建了老子飞升观（所谓的老子牛仙洞），若干年后，当地遭饥荒数年，老子便命他的座骑青牛下凡，为当地老百姓排忧解难，解决了贫苦农户吃面要推磨子磨面的问题。

  据传说，青牛变成了一头闪闪发光的仙牛，当地贫苦农民把粮食淘好，放在屋檐下，第二天早晨就变成了面粉，只是没有麸皮，凡有牲口的富户，把粮食淘好放在屋檐下，就是等上十天半月或半载一年，粮食还是粮食，绝不变成面粉。人们为了表达谢意，给金牛塑造金身，整修洞府，四时敬奉，牛仙洞从此香火大胜。洞口石崖上刻有明朝万历三十五年（1607）重修洞观时，捐物者名单。
现在，洞内的泥塑都已修复完整，交通便利，尤其到了春夏，河水盈盈，树木葱葱，景色怡人，很值得游人观赏。