肥乡初置县时，“其故城在今肥乡县西二十二里“。隋开皇十年（590年）再建县时，县城迁于今址。宋熙宁元年
（1068年）肥乡县就有土城。明崇祯十二年（1639年），始改建砖城。清康熙四年（1665年）七月，漳水沉城，县治东迁旧店营（今东营）。雍正九年（1731年），知县王建中将县治迁回原址。以后，县城未再变迁。
乾隆三十二年（1767年），知县戴芬重建砖城。咸丰十年（1860年），知县杨毓楠重修县城“内外墙垣，革新四楼”，增修外城门，改建吊桥等。新修四门仍沿顺治十八年（1661年）修城时定名：南门曰阳和门，北门曰永安门，东门曰玉川门，西门曰长乐门。城墙根基以粘土石灰夯成；高二丈余，低宽二丈，顶站宽一丈五尺；周长五里五十余丈。城墙上修垛口1200余个，还筑有炮台。护城壕沟，深一丈五尺，宽二丈。时人曾称其有“虎蹲豹变”雄伟之势。
城内有南大街和北大街南北贯通；西大街与南北大街呈“丁”字形。还有东大街、衙前街等。
城内主要建筑有县衙（今公安局址）、文庙（今肥乡宾馆址），文殊寺（今电力局址）。文殊寺城隍庙、关帝庙、宋名相李沆封祠堂和义仓等建筑。县城的主要街道和主要建筑格局，可追溯到宋代。古城街道走向顺直，主要建筑布局得当，具有古代县城特有的风格。
抗日战争爆发后，肥乡县城多次遭受战火的洗礼。民国26年（1937年）10月18日，日军炮轰南门，侵占县城，放火烧毁县衙（署）所有房屋。民国27年（1938年）5月31日，东进纵队骑兵团收复肥乡县城，为防止日军重占县城，动员群众将城墙拆除。民国28年（1939年）1月9日，日军重占县城，强抓群众修成土城墙。民国28年（1939年）1月27日夜，386旅一部袭入县城和1月25日夜，三分区一部从北门攻入县城；遵照冀南行政公署发布的战争动员紧急命令“拆城墙”。分别对城墙进行了部分拆除。民国30年91941年）7月23日夜，新8旅一部、三分区一部和县模范团攻入县城，带领群众对城墙进行拆除。民国33年（1944年）11月10日夜，一分区部队攻入县城，对城墙进行拆除。民国34年（1945年）11月15日，肥乡县城解放。政府组织群众对城墙进行了彻底拆除，城墙基址改修成环路。自此，饱经济1400余年沧桑的肥乡县城墙，完成了它的历史使命。
新县城变化
肥乡解放后，中共三地委、三专署和三分区等上级党政机关迁驻县城周围村庄，城里的党政事务活动随之增加。随着人员流动频繁，城里的商业、文化、服务业得到发展，商店、饭店、书店、银行、邮局和商贩，纷纷迁入城里开张营业，很快肥乡到城成为三专署辖区内的政治、军事、文化、经济的中心。
县委迁入城里，驻西街民房，以后迁南街南头路西（原县鞋厂址），后又迁至南街北头路东（今畜牧局址），60年代迁至礼堂街路北（今农业局址），有了自己固定的办公大院。县政府进城后，驻原日军守备队院内（原二轻局址），到60年代才和县委搬在一起办公。1978年2月23日，县委、县革委迁至建设路与兴华街交叉以西路南。
城区由老城区和新城区组成，总面积29.55平方公里，人口2.5万人。老城区主要由一些党政机企事业机关、金融、邮电、供电、文教和商贸服务业等组成；新城区又可分为城北区和城西区两部分。城北区主要由工厂、仓储、学校和商贸市场组成；城西区由县委、县人大、县政府、县人武部等党政机关组成。
城区西关有3.5万伏和肥乡11万伏变电站各一座，且有专线保证用电。主要街道都架有通讯电缆，城区电话容量6000门，实有4000门，移动电话1200部，BP机2300部，传真电话和因特多相继开通。广播电视有线台、电视台、广播电台，节目丰富多彩。新建水厂，设计为供水量11000吨。现日供水量3200吨，，居民普遍使用自来水。主要街道7条，总长4.7公里，另外，新开“四纵四横”八条街道正在施工。居民以居住公房、商品房和私房为主，居住状况和生活环境大为改善。城区有中学2所，进修学校、卫生学校、农机学校、技校各1所，文体武术学校2所，小学9所，还有电影院、文化馆、新华书店及个体办的书屋、录相厅，近几年还出现了卡拉OK歌舞厅和保龄球馆等。有县医院2所，卫生院1所，有专长具有一定规模的门诊有骨科、眼科、心脑血管中医所，各街道均有个体、集体开办的诊所和药铺。
县城交通便利，公路四通八达。肥（乡）成（安）线、肥（乡）广（平）线在城区交汇，309国道横穿城区东西，309国道复线从南城北通过，形成城区的南环和北环。县汽车站设在兴华路与309交汇处，每日始发和路过班次十多分钟一辆，通往邯郸、石家庄、北京和山东聊城、济南、泰安、青岛以及长治、徐州等大中城市和附近各县城。邯（郸）常（常马庄）地方铁路穿过城区，火车站设在城区西北。邯（郸）济（南）铁路已动工兴建，肥乡车站属客货两用站，设在紧靠南环路外。
县城街道宽敞，路灯明亮，楼高度相连，市容整洁。宾馆酒店、公共电话亭等公共设施逐步增加。县城经过几十年的建设发展，城区逐渐扩大，各项城区建设项目发展迅速，特别是中共十一届三中全会以来，发展速度加快。目前，已基本具备建设邯郸卫星城的条件。
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