经济发展
1979年前，县在苹塘镇建有屏风山水泥厂，1979年后，太平镇水泥厂、泗纶镇水泥厂和肇庆小湘水泥厂苹塘分厂又落户该镇。1994年10月投产的肇庆小湘水泥厂苹塘分厂，是肇庆小湘水泥厂与该镇合资联办企业，有员工100多人，产品远销郁南、信宜、广西和珠三角等地，年销售收入达3000万元，创税利310万元，曾被评为云浮市“十佳”乡镇企业。2003年已转制为民营企业，由个体企业家独资经营。2001年1月正式投产的浩恒塑胶丝花厂是外商独资企业，有员工400名，主要生产塑胶丝花，产品专门出口外销欧美国家，年销售收入达5000万元，创税利340万元。2001年3月投产的聚龙化工厂，生产经营化工原料，年销售收入500万元，创税利85万元。2003年有镇村、个体企业300多个，工业总产值31260万元，是1980年94万元的333倍。
苹塘镇属于干旱的石灰岩地区，农作物产量很低。改革开放后推广良种和科学种田，大力发展 “三高”农业，种植香蕉、荔枝、龙眼、柑桔、西瓜、蚕桑、黄麻、红麻、蔓荆子等经济作物。2001年，蚕桑发展到2500亩，西瓜1500亩，蔓荆子1000亩；生猪出栏量12000多头，三鸟上市量1470001多只，塘鱼产量1611吨，山羊、乳鸽的饲养量也有大幅度增加。2003年，农业总产值6011万元，是1980年1074万元的6倍，农民人均年纯收入3649元，是1980年106元的34倍。
2006年，全镇工农业总产值2.79亿元，其中工业总产值1.34亿元，农业总产值1.45亿元，分别比上年增长8%、12%、5%；农村人均纯收入
达到4318元，比上年增加250元；财政收入380万元，其中国税235万元，地税145万元，分别完成年任务136.6%、139.5%和135.5%；招商引资吸纳资金4200万元，完成市府任务的105%。
苹塘镇坚持以“改革开放为动力，调整农业产业结构，扩大招商引资，拓展市场，搞活流通”为主题的解放思想，从用水、用电、用地和办证等方面提供便利，营造良好的投资环境。据统计， 2007年引进资金8700万元，项目7个，新上项目有：龙山石场、温氏集团苹塘养殖场、浩恒塑胶丝花厂技改、方源养殖场、镇水泥厂转产转型、瑞平红砖厂、大虾复粉厂二期工程，其中中材水泥厂有限责任公司正在筹备兴建。农业结构得到优化调整，扩大优质水稻澳粳粘、澳丝粘、西瓜、蜜芒、蚕桑、蔓荆子的种植面积。据统计，2006年，实现农业总产值1.45亿元；全镇粮食播种面积42700亩，粮食总产量14973吨。农民负担继续减轻，全镇12个村（居）已取消农业税等涉农项目费用的征收，认真落实扶持粮食生产的各项政策，2007年种粮综合直补补贴的户数7205户，人数36452人，补贴的资金共60.2142万元。
社会各项事业全面发展。财税收入历年来排全市前三位，计划生育、政治文明建设、精神文明建设等历年达标并被评为先进单位。