《黄帝内经》中强调“五谷为养，从古至今”可见五谷在我们饮食中占据的地位有多高了吧！那么五谷从何而来？是谁来改变人们从原始畜牧业向原始农业发展的呢？下面我们就来说一下跟着个 伟大的历史人物有关的“七台八景”之一的五谷台。

五谷台，位于淮阳县城东北5公里处，土台高丈余，广10亩，是神农氏初期建都立业的地方。《兖州府志》记载：“始制耒耜，教民播种五谷，故号神农氏，初都陈，后都曲阜”。五谷台一带，有着优越的自然地理环境条件，神农氏在此开创了原始农业，成为中华民族先民活动的中心地域之一。并在此完成了从游猎至农业的伟大转变，因此后人尊炎帝为“五帝”之首。曹植在陈做陈思王时曾到五谷台观瞻，缅怀神农功德，定下了《神农赞》曰：少典之胤，火德承木。造为耒耜，导民播谷。正为雅琴，以畅风俗。

神农炎帝为什么成为我国传统农业的创始人？神农是时代，人口碑渐多，炎帝就教人种植五谷，以充腹饥。据说那时有一只周身通红的鸟，衔一株九穗谷飞过天空，谷粒坠落在地，炎帝拣起种在五谷台边土地里，后来便长出高大肥硕的谷子。炎帝把谷粒分为五种，分别起名为稻、黍、稷、麦、菽。谷粒味美可口，天下人争相种之。炎帝在这里兴农事，知耕稼，种五谷，故为神农，成为我国传统农业的创始人。

神农还曾亲尝百草，发明草药，为人治病，被尊为祖国医药的创始者。《纲鉴易如录》记载：“民有疾，未有药石，炎帝以草木之滋，察其寒、温、平、热之性，辨其君、臣、佐、使之义 ，尝一日而遇七十毒，神而化之，遂作方书以疗民疾，而医道自此始矣。

相传，五谷台原为淮阳仅次于“太昊陵”的第二大庙宇。由于许多自然原因，台地渐平。

现今五谷台是20世纪80年代，当地群众自发捐资，在原部分台址废墟上逐步营造起来的，其规模远未达到历史上的景观规模。可喜的是，当地群众响应县政府提出的“将淮阳建设成文化旅游城”的号召，决心兴建炎帝故都神农氏五谷台，景区规划占地2000亩，分建祭祖区、文化区、农艺园、百草园、农具馆等，将成为集古今农业科技及爱国教育的综合旅游观光基地。

不管以前的五谷台还是现在的，它都有着重要的历史意义。一个记载着中国民业开始的遗址，一个值得我们探索的地方。