潮州有句俗语说：“到广不到潮，枉费走一场；到潮不到桥，白白走一遭。”这里的“桥”，指的就是“湘子桥”，也叫“广济桥”。
据记载：湘子桥兴建于南宋年间，由于江心流急，桥墩立不起来，中间只好用小舟摆渡。然而，这座桥为什么称为“湘子桥”，或者叫“广济桥”呢?
据说，韩愈被贬来潮州后，看到恶溪汹涌澎湃，百姓渡江艰难，便请已经得道成仙的侄孙韩湘子及法力无边的广济和尚共同造桥。
他们经过商量，决定由八仙负责东段工程，广济和尚负责西段工程。两边各施法力，各显神通。
广济和尚来到桑浦山下，将山上的石头点化成羊群，将羊群往回赶。一个贪婪的人看到偌大的羊群，起了贪心，偷偷抱走了两只。怎知没跑上几步，两只羊化作两座小山丘，将这个贪婪的人压死了。这就是今天的乌羊山。
这边，八仙来到凤凰山下，将石头点化成猪群，每人各赶一群猪往回走。八仙中，李铁拐的脚不大灵便，走得慢。不巧的是，他走着走着，迎面走来一个丧妇，悲悲切切。李铁拐大叫：“不好”!但已太迟了。丧气将灵气冲了，石头少了一批。
两边都缺少建筑材料。桥建到江心，石头便没有了。李铁拐懊悔不已，使劲将足一顿，霎时，桥墩歪了一角。何仙姑一看，情况不妙，忙抛下莲花，化作浮船，将两边大桥连结起来。
于是，人们便将这桥称为“湘子桥”，又叫“广济桥”。