大家在生活应该都听说过或者吃过薤白吧阿，但是你了解薤白吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟什么是薤白呢，以及薤白有什么作用呢，如果你也想知道我们就一起来学习吧。
什么是薤白呢薤白百合科葱属植物。根色白，作药用，名薤白。鳞茎近球状，鳞茎外皮带黑色，纸质或膜质，不破裂，但在标本上多因脱落而仅存白色的内皮。叶3~5枚，半圆柱状，或因背部纵棱发达而为三棱状半圆柱形，中空，上面具沟槽，子房近球状，腹缝线基部具有帘的凹陷蜜穴；花柱伸出花被外。花果期5~7月。
1、降低血脂
薤白含有的大蒜辣素具有一定的降低血液中脂肪酸和胆固醇的作用。
2、杀菌消炎
薤白与大蒜同属，所以具有与其类似的杀菌消炎作用。具体来说，它含有大蒜辣素，对不少细菌的繁殖有抑制作用，能够起到杀菌的效果，对一些细菌引起的传染病有治疗缓解的作用。
3、促进消化
薤白具有刺激性的辣味，能够刺肠道内的感受细胞，增强肠道的蠕动，从而增加强消化功能，促进食欲。
4、抗凝血
薤白含有精油，能够防止血小板聚集在一起，所以有着抗凝血，防血栓的作用。不过在受外伤的时候不要使用，否则会伤口会难以止血。
薤白属长日照植物，延长日照能加速鳞茎发育，最适生长温 度15°C?20℃：，10℃以下生长缓慢。生长期间要求较高的土壤湿 度和较低的空气湿度，干旱会减少分蘖，湿度过大则降低产量。 对光强度要求不严，可间作栽培。常生于原野、撂荒地、田间、 山坡、杂草甸，常成片生长，形成优势小群。
薤白别名子根蒜、野蒜、薤白头、小根菜、小根蒜、宅蒜。来源：为百合科植物薤的干燥鳞莲，主要分布区域： 朝鲜、日本、俄罗斯以及中国大陆的除新疆和青海以外的全国各地。我国长江流域和南部各首区广泛栽培，鳞茎多供食用，也有野生者。也分布于东北及河北。